• змиорки - 200 г (Ангулас - малки сладководни змиорки)
• чесън - 2 - 3 скилидки
• кайенски пипер - 1 - 2 чушлета, сухи
• сол - на вкус
• зехтин - 90 мл

Загрейте зехтина на слаб до умерен огън и в него запържете за много кратко филирани скилидките чесън и чушлетата - цели.

Щом чесънчето замирише приятно веднага сипете змиорките, щипка сол и бъркайте така 2-3 минути.

Може да увеличите малко огъня, но внимавайте чесънът да не потъмнее.

Отстранете от котлона и сипете в глинен съд или малки индивидуални такива.

Така приготвени змиорките в баски стил, тип "ал ахийо", се поднасят и консумират топли, с дървена вилица.

Съвет: Ако искате да си ги приготвите по-препечени, запържете първо тях в зехтина с лютите чушки, а когато са почти готови си добавете чесъна.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Змиорка по Баски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.