- карфиол - 3 - 4 малки главички
- чушки - 2 бр. червени
- чушки - 1 бр. зелени
- пълнозърнести макарони - 250 г, 1 пакет
- яйца - 3 яйца
- кисело мляко - 2/3 кофичка
- шарлан - 2 с.л.
- хималайска сол - 1 и 1/2 ч.л.
- куркума - 2 ч.л.
- черен пипер - 1/3 ч.л.
- чубрица - 5 щипки
- босилек - 5 щипки сушен
- сусам - за поръсване
- копър - няколко стръкчета, за декорация
- вода - 1 л
Сваряваме макароните в кипнала вода с шарлан и хималайска сол. Добавяме куркумата и черния пипер. Когато са готови ги прехвърляме в тавичка и поръсваме с чубрица и босилек.
В отделна тенджера сваряваме на пара до степен ал данте (наполовина готови) карфиола – начупен на едри бонзайчета и чушките – нарязани на кръгчета, поръсени с 2-3 щипки сол.
Подреждаме ги в тавичката върху макароните, като във всяко кръгче от чушка, поставяме по едно карфиолче.
В купичка разбъркваме яйцата, киселото мляко и щипка хималайска сол. Тази яйчено-млечна заливка разпределяме равномерно с четчица.
В загрята фурна на 250 °C печем 40 минути до златисто запичане на ястието!
Поднасяме запеканката в чиния, поръсена със сусам и украсена със стръкчета копър!
Чудно Вкусно!