- газирана вода - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 1/2 ч.ч.
- мая - 1/4 кубче прясна
- сол - 1 к.л.
- захар - 1 щипка
- мас - 1 к.ч. разтопена
- сирене - натрошено
- яйца - 1 бр
- бяло - брашно
- олио
Затопляме леко газираната вода и смесваме с киселото мляко (1/2 ч.ч.). Прибавяме сол (1 к.л.), захар - 1 щипка, мая прясна (1/4 кубче ) и разтопена мас (1 к.ч.).
Разбъркваме, за да се смесят добре съставките, и прибавяме белтък от едно яйце. Продължаваме разбиването и лъжица по лъжица сипваме бяло брашно, колкото е необходимо, за да получим еластично тесто.
Оставяме тестото, завито с кърпа или полиетиленово фолио, на топло да втаса.
Готовото тесто правим на малки топчета. Всяко разтегляме леко с намазани с олио ръце и в средата, слагаме сухо натрошено сирене. Оформяме отново на топче, така че сиренето да е в средата, и подреждаме соленките в тава върху хартия за печене, намазана с мазнина.
Отгоре мажем всяка соленка с разбити жълтък с малко олио. Печем в нагрята на 180 градуса фурна до златисто.