• чесън - 3 глави
• домати - 10 кг
• чушки - 5 кг
• олио - 1 1/2 ч.ч.
• сол - на вкус
• черен пипер - на зърна 1 пак.
• захар - 2 с.л.
• магданоз - 1/2 връзка
• люти чушки - 2 бр.

В блендер мелим на средно големи парчета чушките, които предварително сме опекли и обелили и доматите, изчистени и нарязани на парчета.

Изсипваме ги в тава. Мелим и лютите чушленца на ситно и ги прибавяме в тавата. Сипваме олиото, солта и черния пипер и хубаво разбъркваме.

Докато се вари, се бърка много често, за да не загори.

Варим до сгъстяване и когато е почти готово, добавяме още сол на вкус и захарта. След като отвадим от котлона, добавяме чесъна и магданоза, смлени на много ситно и разбъркваме.

Изчакваме да изстине и насипваме зимнина с чушки, домати и чесън в малки бурканчета, затваряме хубаво зимнината с капачките и стерилизираме за 10 минути, след като водата е завряла с ключ.

Приятен апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Буркани . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зимнина с чушки, домати и чесън е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.