• лук - 2 кг кромид
• чушки - 2 кг, сиврия
• патладжани - 2 кг
• домати - 4 кг, зрели
• магданоз - 2 връзки
• черен пипер - 1 ч.л. на зърна
• чесън - 2 глави
• захар и сол - на вкус
• олио - 700 мл

Измиваме и почистваме патладжаните и ги нарязваме на кубчета. Посоляваме ги и оставяме да се отцедят.

Нарязваме лука на тънки полумесеци, чушките на ивички, чесъна на тънки кръгчета, доматите на дребно.

Сгорещяваме олиото в дълбок съд, изсипваме лука и бъркаме, докато стане прозрачен и остане на мазнина.

Прибавяме измитите и изстискани патладжани.

Когато се задушат и останат на мазнина, прибавяме чушките, а накрая - доматите.

Поръсваме зърната черен пипер и варим ястието, докато доматеният сок стане наполовина.

Добавяме чесън, сол на вкус и захар.

Накрая прибавяме нарязания на ситно магданоз.

Изсипваме в буркани и стерилизираме 10-15 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зимнина от зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.