- кайма - 600 г смес
- кромид лук - 2 глави
- яйце - 1 бр.
- чесън - 3 скилидки
- праз лук - 1 стрък
- картофи - 4 бр.
- моркови - 2 бр.
- чушки - 3 бр.
- брашно - 1 с.л.
- червен пипер - 1 с.л.
- целина - 1 к.ч. нарязана на кубчета
- олио - 1 к.ч.
- телешки бульон - 1.5 л
- сол
- черен пипер
- кимион
- джинджифил - 1 к.л. на прах
- магданоз - 1 връзка
Едната глава кромид лук се нарязва на ситно и се смесва с каймата, яйцето и подправки - сол, черен пипер и кимион. Омесва се и се оформят малки кюфтета.
В по-дълбока тенджера се налива олиото и се изпържват кюфтенцата.
Изваждат се в чиния и в същата мазнина последователно се запържват другата глава наситнен кромид лук, празът, нарязаните на кубчета моркови, нарязаните на ситно чушки, накрая се добавя целината и нарязаните картофи.
Налива се телешкия бульон и супата се оставя да ври 30-40 минути. След това се взема малко от бульона и след като леко се охлади, в него се разтваря брашното и червеният пипер.
На тънка струйка се изсипва при непрекъснато бъркане в супата, пускат се в нея и кюфтенцата и се оставя да поври 7-8 минути, след което се сваля от котлона.
Добавят се подправките на вкус - сол, черен пипер, кимион и джинджифил.
Преди сервиране супата се поръсва с магданоз и наситнените скилидки чесън.