• целина - 0.5 кг
• цвекло - 1 кг
• моркови - 1 кг
• лук - 1 глава
• масло - 50 г
• жълтъци - 2 бр.
• кисело мляко - 200 г
• сол
• олио

Зеленчуците се обелват и се нарязват (колкото по-дребно, толкова по-бързо ще се сварят) на еднакви по размер парчета – тези зеленчуци имат подобно време за приготвяне един на друг.

Заливат се с вода, сол на вкус и се сваряват. Когато са сварени течността трябва да е около 2 пръста над зеленчуците.

След сваряване, се пасира. Връща се на котлона и се добавя малко олио, черен пипер и малка бучка масло. Оставя се да поври още 5 мин пасирана.

Разбиват се жълтъците с киселото мляко и се застройва по желание (незастроена е още по-червена).

Червеният цвят може да се смекчи и с готварска сметана.

Съвети за сервиране: поднесете с карамелизиран лук; запечен бекон; крутони; тиквени или слънчогледови семки.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Крем Супи . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зимна супа от кореноплодни е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.