• пилешки гърди - 2 бутчета или 200 г
• жито - 3/4 ч.ч.
• лук - 1 глава
• домати - около 250 - 300 мл /1/3 буркан/
• чесън - 3 скилидки
• моркови - 2 бр.
• куркума - 1 равна ч.л.
• черен пипер - 1 к.л.
• сол - на вкус
• олио - за задушаване
• кориандър - пресен или магданоз

Житото се накисва от предишната вечер за по-бързо сваряване, но може и директно да се готви.

В тенджера под налягане сипваме житото и 4 чаени чаши гореща вода. Слагаме капака и оставяме да се вари за 20 минути.

Обелваме лука, морковите и чесъна. Нарязваме месото и лука на дребно, а морковите и чесъна настъргваме на ренде.

В тиган запържваме лука, месото, морковите и чесъна за 3-4 минути. Добавяме намачканите домати и подправките - черен пипер, куркума и сол.

Махаме внимателно капака на тенджерата и изсипваме доматената смес в супата. Ако е нужно, добавяме още малко вода.

Слагаме отново капака и оставяме да ври за още 20-30 минути.

Преди сервиране може да поръсим с малко магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зимна персийска супа с пилешко месо е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.