• бекон - 100 г на кубчета
• шунка - 3 големи филии, около 150 г
• лук - 1 гл. стар, наситнен
• моркови - 1 бр. на кубчета
• целина - 2 филийки, на кубчета
• картофи - 2 бр. на кубчета
• брашно - 1 1/2 с.л. бяло
• мащерка - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 ч.л.
• бульон - около 2 л (пилешки или телешки)
• дафинов лист - 2 бр.
• сметана - за готвене, добавка, по желание
• черен пипер - зърна, микс, по желание
• сол
• зехтин
• масло - за готвене
• крутони - с пармезан, готови

Беконът на кубчета се запечатва до златиста и хрупкава коричка на сух тиган, на умерен огън. Изважда се и се оставя настрани.

В дълбока тенджера се сипва зехтин и по-голяма бучка масло. Загрява се и се добавят наситнен лук, морковите, целината и се задушават за няколко минути до омекване.

Добавя се брашното при енергично разбъркване, както и кубчетата шунка, картофите, мащерката, черен пипер, беконът, дафиновият лист.

Налива се бульонът и зърна от микс на пипер. Оставя се на умерен огън до сваряване на зеленчуците.

При сервиране по желание се добавя сметана и крутони с пармезан.

Източник: TASTY

Забележка: Ползвала съм телешки бульон. Крутоните с пармезан са закупени готови от специализиран магазин за хлебни изделия.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зимна картофена супа със запечен бекон и шунка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.