• свинско месо - 1 кг без кост
• картофи - 1 кг
• патладжани - 1 бр.
• тиквички - 2 бр.
• морков - 2 бр.
• зелени пиперки - 2 бр.
• кромид лук - 1 бр.
• праз - 1 бр.
• грах - 1 ч.ч
• зелен фасул - 400 г
• бамя - 500 г
• домат - 1 бр.
• чесън - 1/2 глава
• растителна мазнина - 80 мл
• бяло вино - 150 мл
• бульон - 1 л
• черен пипер - млян
• магданоз
• сол

Патладжана обелваме и нарязваме на кубчета, като посоляваме, за да изчезне горчивината му.

Почистваме тиквичките и картофите и тях също нарязваме на кубчета, а морковите, чушките, праза и лука - на шайби и полумесеци.

Ако гювечът се прави в глинен съд, започва подреждането на зеленчуците, но аз го правих в огнеупорен съд и изсипах всички съставки, разбърках добре, като прибавех и нарязания на ситно магданоз и подправките.

Отгоре поставих и месото, което предварително сме запържели в тиган.

Поливаме с тънка струя растителна мазнина, а накрая наливаме около 2 ч.ч. от бульон и бялото вино.

Покриваме с фолио и поставяме във фурна на 220 градуса до готовност, но преди да извадим, отстраняваме фолиото и оставяме да се запече.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зимен гювеч със свинско месо и зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.