- зеле - 1 средно голяма зелка
- зехтин
- червен пипер - 2 с.л.
- кимион - 1/2 ч.л. на прах
- куркума - 1/2 ч.л.
- чубрица - 1 ч.л.
- кори за баница - 1 пакет (около 12 листа)
- кимион - 1 с.л. на зърна
- кайма - 250 г (свинска)
Нарежете зелето на ситно. В голяма тенжера с капак сипете зехтин, колкото да покрие около 1 пръст над дъното. Загрейте зехтина и прибавете добре отцеденото зеле и каймата. Запържете за около 2-3 минути.
Сложете подправките и объркайте хубаво. Затворете с капака и намалете котлона. Задушавайте около 30 минути. Застелете плитка тава с хартия за печене. Намажете със зехтин.
Включете фурната на 170 градуса. Разстелете корите за баница. Вземете 3 кори и равномерно разпределете едната част върху най-горната кора. Прегънете около 1 см от двата края на по-тясната част и навийте на руло.
Прехвърлете готовото руло в тавата. Навийте и останалите кори, и сложете в тавата. Ако тавата Ви е кръгла започнете да подреждате от вънсшния край.
Сипете 2-3 супени лъжици вода в съда, в който сте задушавали зелето и намажете рулата. Поръсете със зърната кимион. Печете докато се зачерви.