• за тестото
• брашно - 1 кг
• сол - 1 щ.
• вода - хладка
• за плънката
• булгур - 1 ч.ч.
• мазнина - 0.5 ч.ч.
• коприва - 600 г или лапад

От брашното, водата и солта замесваме средно меко тесто. Разделяме го на 9-10 топчета и разточваме кори, които леко ги запичаме на печка /на дърва/.

Отцеждаме от водата почистения и измит зеленчук, ситно го нарязваме и го задушаваме с половината мазнина и малко вода. Добавяме булгура и продължаваме да задушаваме, докато омекне.

Редим корите в намаслена тавичка, като всяка кора поръсваме с мазнина и плънка. Изпичаме зелника не във фурната, а върху печката.

След като се зачерви от долната страна, го обръщаме. Похлупваме зелника или го завиваме с кърпа за да омекне. Поднасяме с айран или кисело мляко.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зелник с коприва и булгур е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.