- картофи - 1 кг
- моркови - 400 г, нарязани на ситно
- зеле - 12 листа
- фонтина - 250 г, Ементал, на кубчета
- масло - 2 с.л.
- яйца - 1 бр.
- пармезан - 2 с.л.
- магданоз - 2 с.л.
- кимион - 2 ч.л.
- сол - на вкус
- черен пипер - на квус
Картофите се варят в подсолена и вряща вода около 20 мин., изцеждат се и се намачкват. Морковите също се варят в подсолена и вряща вода, изцеждат се и се добавят при картофите.
Зелевите листа се варят в подсолена и вряща вода около 4 мин. Изцеждат се и се подреждат върху чиста кърпа, заглаждат се с точилка.
Добавя се сирене Фонтина, яйцето, маслото и половинатна от пармезана, магданозът и кимионът към картофите и морковите. Осолява се със солта и пипера. Картофената смес се разстила равномерно върху зелевите листа и се увиват плътно на руло.
Фурната се загрява предварително до 200 градуса. Тава за печене се маже с масло. Рулото се реже на парчета с дебелина 4 см и се подреждат в приготвената тава. Поръсва се с пармезана. Пече се около 15 мин.