- пилешко месо - 400 г
- моркови - 1 голям
- лук - 1 глава
- ориз - 300 г
- мас - 2 с.л. свинска
- олио - 2 с.л.
- червен пипер - 2 ч.л.
- сол - на вкус
- черен пипер
- къри
- чубрица
- кисело зеле - 1 голяма зелка
- стафиди - 20 г
Смесваме олиото и 1 с.л. мас в съд на котлона, запържваме ситно нарязания лук и настъргания морков. Прибавя се нарязаното на малки парченца пилешко месо и запържваме за кратко.
Добавете ориза, разбъркайте и овкусете със сол, къри, черен пипер, червен пипер, чубрица. Налива се чаша и половина вода и се оставя на тих огън, докато оризът поеме водата. Сваляме от котлона и разбъркваме със стафидите, за празничен привкус.
Зелевите листа се почистват от големите жили. Върху всеки лист се поставя 1 с.л. плънка и навиваме на рулце. На дъното на глинен съд се нарязва останалото кисело зеле.
Отгоре се нареждат сармите, поръсваме с олио, тук-там - свинска мас и червен пипер. Сипваме 2 ч.ч. гореща вода. Затваряме с капака и поставяме съда в студена фурна на най-долното ниво.
Печем на умерена фурна 180 градуса около 2 часа до готовност. Сервираме с люта чушка и чаша червено вино.
ВЕСЕЛА КОЛЕДА И ДА ВИ Е ВКУСНО !