- зелеви листа - предварително попарени в подсолена вряла вода,
- кайма - телешка 250 гр.
- ориз - 200 - 250 гр.
- канела - на прах 1/2 ч.л.
- черен пипер - 1 ч.л.
- магданоз
- олио - 2 с.л.
- сол
- лимонов сок
- чесън - скилидки от 2 глави
Сармите се правят малки, колкото палец, затова листата се нарязват. Маха се средната дебела жилка и двете половини на листото се нарязват на по още 2 парчета.
Накисваме ориза във вряла вода поне 30 мин. Измиваме го добре и го отцеждаме.
В мазнината слагаме 2-3 скилитки чесън, ситничко нарязани. След 1 мин при него слагаме каймата и леко я запържваме (само докато смени цвета си), слагаме 1 шепа ситно нарязан магданоз, разбъркваме и веднага слагаме и ориза. Като го разбъркаме, отстраняваме съда от огъня и посолявяме със сол, черен пипер и канелата.
Като поизстине сместта с нея напълваме сармичките, нареждаме един пласт на дъното на тенджерата и поръсваме с част от целите скилитки чесън; после втори ред сарми, пак чесън... и така докато сложим всичките сарми. Отгоре слагаме чиния или цели зелеви листа, заливаме с подсолена вряла вода и варим на тих огън. Когато ястието е готово, махаме чинията /целите зелеви листа и поръсваме с лимонов сок.