• кисело зеле - 1 голяма кисела зелка
• ориз - 500 г бял
• кайма - 500 г телешка
• лютеница - 5 с.л (не доматено пюре)
• универсална подправка - 2 с.л зеленчукова
• лук - 3 глави
• чубрица
• черен пипер
• червен пипер
• сол
• олио
• мас - патешка

Настъргва се лукът и се запържва, добавя се червеният пипер и пак се запържва.

Добавя се добре измитият ориз и се запържва около 1-2 минути, колкото да си промени цвета, и се добавя малко вода, да не залепне (около половин водна чаша).

След това изсипваме сместа в по голям съд (тава), добавяме каймата, лютеницата и подправките на вкус. Обърква се много добре и се навиват сармите.

На дъното на тенджерата се нареждат листа от зелката и отгоре върху тях - сармите. Слагат се нарязани парченца патешка мас. Покриват се с още зелеви листа и чиния или по малък капак.

Доливат се с вода и се варят на силен огън, докато започнат да врат, после се намаля, за да не пръска. След това се махат парченцата мас (ако са останали) и се сервират.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Сарми . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зелеви сарми по Соколски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.