- За салатата
- зеле - 1/2 малка зелка
- червено цвекло - 1/2 средно голяма глава
- моркови - 3 бр. средни
- магданоз - 1/3 връзка
- сусам - 3 с.л.
- шарлан - 2 с.л.
- хималайска сол - 1 ч.л. равна, фина
- ябълков оцет - на вкус, домашен
- За варивото
- киноа - 1 к.ч.
- вода - 2 к.ч.
- хималайска сол - 1/2 ч.л. фина
- шарлан - 1 ч.л.
Слагаме водата за варивото да заври. След като това стане, сипваме шарлана и солта, а след тях и киноата. Варим я около 20 минути, като периодично я разбъкваме, докато си поеме водата. Киноата е незаменима с качествата си, като предпазва от главоболие и защитава сърцето. Съдържа и много фибри.
Докато тя се вари, приготвяме зелевата салата. За целта нарязваме на ситно зелето, добавяме към него и настърганите моркови и червено цвекло. На ситно нарязваме магданоза и го добавяме към останалите продукти.
Овкусяваме салата с шарлана, солта и домашния ябълков оцет и разбъркваме!
Разпределяме в 3 порции и сипваме отгоре киноата (вече изстинала).
Поръсваме със сусама!
Свежа, хрупкава и сочна салата, с блестящи зрънца, придаващи плътност!
Чудно Вкусно!