- зеле - 1 зелка
- сол
- лимонов сок
- кайма - 500 г свинска
- лук - 1 глава
- ориз - 100 г
- домати - 3 броя
- червени чушки - 2 броя
- магданоз - 1/2 връзка
- чубрица
- сол
- черен пипер
- чесън - на прах
- яйца - 3 броя
- прясно мляко - 300 мл
- брашно - 2 с.л.
Зелето се нарязва на ситно и се намачква със сол и лимонов сок, след което се слага да се задуши с малко мазнина в тенджера под налягане. Задушете леко нарязания на дребно лук с олио и вода, прибавете ориза и задушавайте, докато леко набъбне.
Каймата се овкусява с малко чесън на прах, сол и черен пипер. Смелете чушките, доматите, магданоза. Каймата с подправките се запържва в малко сгорещено олио, като се сипва малко вода.
Прибавете каймата към ориза, добавете една част от доматения сос (по-голямата), а третия нарежете към зелето. В намазнена тава разстелете зелето, залейте със сместта и объркайте добре. Поръсете с още малко олио и сол и сложете да се пече до готовност в умерена фурна.
Готовата мусака се залива с полив от 3 яйца, прясното мляко и 2 лъжици брашно.