- зеле - 10 бр. /пресни листа/
- кайма - 250 г
- ориз - 100 г
- домати - 2 бр. средни
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 глава
- гъби - 200 г
- червен пипер - 1 ч.л.
- олио - за пържене
- сол
- черен пипер - млян
- зеленчукова подправка
Напълнете съд за варене с вода и сложете съда на котлона. След като водата заври, добавете щипка сол и сложете зелевите листа да се сварят до омекване, като предварително сте отстранили твърдата им част.
Отстранете зелевите листа от водата и ги отцедете.
Загрейте 2-3 с.л. олио в тиган и добавете ситно нарязания лук. Запържете го до златисто. Добавете настърганият морков, нарязаните на филийки гъби и предварително измития ориз. Добавете червения пипер.
Запържете 2-3 минути при непрекъснато бъркане.
Добавете каймата и около 1/2 ч.ч. вода. Разбъркайте и гответе още 3-4 минути, като не забравяте да разбърквате.
Свалете плънката от котлона /оризът трябва леко да е поомекнал/.
Добавете черен пипер на вкус и зеленчукова подправка.
В продълговата форма за печене наредете зелевите листа, като покриете дъното и стените, и оставите крайчетата на зелевите листа да висят.
Наредете резенчета домат по цялото дъно. Изсипете плънката и заравнете. Покрийте повърхността на терина с висящите зелеви крайчета /опаковайте като пакетче/.
Сложете зелевия терин в загрята фурна и печете около 30 минути на 180-200 градуса.
Отстранете терина с кайма от фурната, оставете леко да се охлади и го обърнете с помощта на чиния.
Преди поднасяне нарежете на филии.
Добър апетит!