- царевичен грис - около 80 - 100 г
- праз - 1 стрък
- киселец - 6 листа (може и лопуш)
- хималайска сол - 1/2 ч.л равна
- кимион - 1 щипка
- кориандър - 1 щипка
- млян пипер - 1 щипка черен
- босилек - 1 щипчица (сушен стрит)
- шарлан - 1/2 ч.л.
- вода - около 400 - 450 мл
- маслини - за украса
Щом заври водата, сипваме бавно и постепенно царевичния грис. Можем да си помагаме при разбъркването с телена бъркалка, защото тя предотвратява образуването на бучици слепен грис.
Добавяме хималайската сол и на ситно нарязаните листа киселец (или лопуш по желание) и праз и постоянно разбъркваме (вече с дървена плоска бъркалка).
Като е почти готово - добавяме на вкус подправките - кимион, кориандър, черен млян пипер, сушен босилек (ситно стрит) и шарлана. Като се овкуси и свари царевичният грис, преместваме от котлона и пасираме на фино пюре с пасатор.
От зелените листенца цялостно се оцветява и придобива хубав зелен цвят.
Поднасяме още топло - преди да се е стегнало, и украсяваме с маслини.
Приятно зелено царевично пюре с киселец (или лопуш) и праз!
Много лесно да приготвяне!