• яйца - 5 бр.
• лук - 2 глави
• патладжани - 2 бр.
• чушки - 2 бр. червени
• чушки - 2 бр. зелени
• домати - 5 бр. /може от консерва/
• сол
• олио
• моркови - 1 бр.

Започва се с патладжана, като се реже и се оставя за 15 минути в солена вода.

Запържват се в олио последователно лукът, нарязаните на ивици чушки, настърганият морков.

Доматите се режат на ситно и те се прибавят, накрая патладжанът. Всичко се пържи, докато се изпари водата.

Яйцата се разбиват добре, след което се изсипват при зеленчуците.

Леко се разбъркват, докато са готови яйцата и се свалят от котлона.

Сервират се топли, по желание с парче сирене.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зеленчуци и яйца по испански е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.