• патладжани - 3 бр.
• чушки - 3 бр.
• моркови - 3 бр.
• лук - 3 глави
• червен лук - 2 глави
• домати - 3 бр.
• доматено пюре - 1 с.л.
• зехтин - 70 г
• магданоз - няколко стръка
• сол

Морковите и лукът се режат на дребни кубчета, а чушките, патладжаните и доматите - на по-едри.

Зехтинът се загрява и в него се запържват последователно двата вида лук, пиперките, и след 5 минути - морковите.

Когато морковите омекнат, се добавят патладжаните, доматите и доматеното пюре. Сместа се посолява на вкус и се задушава на тих огън около 15 минути, до извиране на излишната течност.

Преди сервиране се поръсва с пресен магданоз, по желание може да се добави и чесън.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зеленчуково рагу е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.