• тиквички - 2 бр.
• чушки - 2 бр., червени
• За кьопоолуто
• патладжани - 2 бр.
• чушки - 4 бр.
• домати - 3 бр.
• олио - 2 с.л.
• чесън - 3 скилидки
• магданоз - 2 - 3 стръка

Патладжаните се обелват, изпичат и смилат едро. Чушките се почистват, изпичат, обелват и смилат.

Доматите се бланшират, обелват и пюрират. Прехвърлят се в тенджера и се варят. Когато доматеният сок се сгъсти, се прибавят останалите смлени зеленчуци и олиото.

Варят се няколко минути и се слагат счуканият чесън и нарязаният на ситно магданоз. Кьопоолуто се сваля от огъня и се оставя да се охлади.

Тиквичките се обелват, нарязват на ивици по дължина и изпичат. Чушките се почистват, изпичат, обелват и разрязват на две по дължина.

Във всяка ивица тиквичка и чушка се сипва по малко кьопоолу. Завиват се на ролца и се подреждат в салатена чиния

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия Рулца . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зеленчукови рулца с кьопоолу е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.