- телешко месо - 300 г
- лук - 1 глава
- кимион
- черен пипер
- сол
- тиквички - 1 бр.
- патладжани - 1 бр., малък
- за соса
- лук - 1 глава
- чесън - 2 скилидки
- домати - 2 бр.
- черен пипер
- сол
- захар - 1 - 2 щипки
- чери домати - по желание
- кашкавал - 100 г
Смелете месото заедно с лука в кухненския робот. Добавете подправките и оформете малки кюфтенца - 8 на брой. Изпържете ги в загрято олио до златисто. Нарежете патладжана на кръгчета с дебелина 1 см.
Поръсете ги със сол и оставете за 30 минути. Измийте ги със студена вода и ги подсушете. Нарежете и тиквичката на кръгчета със същата дебелина. Подредете куличките като редувате тиквичка, кюфте, патладжан, кюфте, тиквичка и ги закрепете с шишче.
Така направете и с останалите продукти. В тиган сипете малко олио и запържете лука и чесъна. Добавете настърганите домати, поръсете със сол, захар и черен пипер. Разбъркайте добре и изсипете соса в тавичка. Подредете куличките в тавата и запечете на 200 градуса за около 30 минути. Извадете и върху всяко поставете по едно парче кашкавал и чери доматче. Върнете обратно във фурната за 4-5 минути.