• картофи - 500 г
• тиквички - 2 бр.
• лук - 1 глава
• пресен лук - 1 връзка
• чесън - 1 скилидка
• чесън - 1/2 връзка пресен
• манголд - 200 г листа
• магданоз - 1/2 връзка
• копър - 1/2 връзка
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• кимион
• чубрица
• къри
• яйца - 2 бр.
• царевично брашно - 1 ч.ч.
• олио - за пържене

Сваряваме картофите, обелваме и настъргваме на едро ренде. Накълцваме на ситно лука, чесъна, магданоза и копъра и ги прибавяме към картофите. Обелваме и настъргваме тиквичката, посоляваме и оставяме да се отцеди, добре изстискваме и добавяме към зеленчуците.

На листата от манголд махаме жилката и ги поливаме с гореща вода, изплакваме бързо със студена и наситняваме, прибавяме към другите продукти. Разбъркваме добре сместа и я подправяме на вкус с подправките.

Прибавяме 2-3 с.л. царевично брашно, омесваме и започваме да оформяме кюфтета, които овалваме в разбитите яйца, а после и в царевично брашно подправено със сол и пипер.

Пържим в сгорещеното олио и сервираме с доматена или друга салата.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия Зеленчукови Кюфтета . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зеленчукови кюфтета с листа от манголд е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.