- моркови - 300 г
- тиквички - 200 г
- зелен лук - 50 г
- сол - на вкус
- кимион - 1/2 ч.л.
- олио - 2 с.л.
- домати - 200 г
- печурки - 50 г
- маслини - 50 г
- риган - 1/2 ч.л.
- кашкавал - 100 г
Това е най-леката пица, при която няма да ви липсва нито тестото, нито месото. Продуктите са за среден размер пица с диаметър 24 см.
Настържете тиквичката и моркова, разбъркайте добре и прибавете кимиона и солта. Накълцайте и прибавете зеления лук. Разбъркайте всички зеленчуци и оставете да престоят в гевгир поне 10 мин.
Намажете дъното на подходяща тавичка с една супена лъжица олио. Разстелете поелите вече подправките зеленчуци като притискате хубаво, за да се получи блат с равномерна дебелина и намажете отгоре с втората лъжица олио.
Печете на 200 градуса 40 минути в по-долния сектор на фурната. Когато крайчетата започнат да почерняват, а блатът придобие кафеникав загар е време да го сложите едно ниво над средата на фурната и да обърнете печенето само отгоре.
Печете така около 10 минути, докато приготвите плънката. Нарежете домата и гъбите на кубчета, а маслините обезкостете и накълцайте. Прибавете ригана /ако нямате, заместете с чубрица/ и разбъркайте.
Разпределете равномерно плънката и отново запечете отгоре за около 15 минути, колкото да поизсъхнат ъгълчетата на зеленчуците и ароматът им да се отключи, но в същото време да останат сочни и свежи.
Изключете фурната и поръсете със 100 г настърган кашкавал и оставете на изключена фурна за около 5 минути.