- макарони - 250 г
- моркови - 250 г
- лук - 2 глави
- мазнина - 3/4 ч.ч.
- грах - 300 г от консерва
- царевица - 250 г от консерва
- домати - 3 броя
- тиквички - 2 броя
- сирене - 200 г + 100 г настърган Рокфор
- ориз - 1 ч.ч. сварен
- яйца - 4 броя
- прясно мляко - около 2 ч.ч.
- сол - на вкус
- черен пипер - 1 ч.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- къри - 1 ч.л.
- магданоз - 1/2 връзка
Сварете макароните и ориза предварително. Аз използвам паста без дупки, като например фузили. Загрейте мазнина в дълбок тиган и запържете накълцания лук с настърганите моркови. Щом омекнат леко добавете граха, царевицата, овкусете с подправки и задушавайте за 2-3 минути.
Нарежете доматите и тиквичките на кръгчета. В намаслена тава започнете да подреждате мусаката - първо разстелете сварения ориз, отгоре запържените зеленчуци, ред домати, ред тиквички, натрошеното сирене, отгоре запържени зеленчуци, макароните, ред тиквички, домати.
Между пластовете поръсвайте с подправките. Сложете мусаката да се запече за 10 минути в силна фурна, залейте я с полива и я доопечете, докато стегне. Готовата мусака се поръсва с настърган Рокфор и кашкавал по желание.