- свинско месо - 800 г
- олио - 50 мл
- масло - 40 г
- пресен лук - 2 връзки
- праз - 2 стръка
- гъби - 250 г пресни
- моркови - 1 бр.
- брашно - 1 с.л. с връх
- доматено пюре - 1 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- чесън - 1 глава
- люти чушки - 2 бр. сухи
- дафинов лист - 2 бр.
- черен пипер - на вкус
- сол - на вкус
Нарежете месото на малки парчета, измийте и го подсушете. Нагрейте олиото и добавете месото, поръсете с черен пипер на вкус и запържете до златистокафяв цвят, премахнете от съда и го поставете на дъното на тава.
Нарежете моркова на кубчета, гъбите на филийки, а праза и пресния лук на по-едро.
Поставете нарязания зеленчук в същия съд, добавете нарязаното на кубчета масло и ги задушете под капак до омекване. Накрая добавете брашното, доматеното пюре и разбъркайте, накрая прибавете червения пипер и отново разбъркайте.
Премахнете от огъня и поставете зеленчука върху месото. Почистете чесновата глава от външната обвивка, измийте я добре заедно със сухите люти чушлета.
Поставете ги в тавата заедно с дафиновия лист, налейте топла вода в тавата, така че да покриете месото и зеленчука добре.
Посолете ястието на вкус и разбъркайте, поставете тавата в предварително нагрята на 180 градуса фурна и печете за около 60 минути, до готовност.