• картофи - 800 г
• моркови - 2 броя
• грах - 1 малка консерва
• лук - 1 глава кромид
• захар - 1 к.л.
• сол - на вкус
• черен пипер - млян, на вкус
• олио - около 80 мл
• зеленчуков бульон - около 3 - 4 ч.ч.
• за кюфтетата
• кайма - 800 г
• яйца - 1 брой
• магданоз - 4 - 5 стръка
• кимион - 1 ч.л.
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус
• къри - 1 к.л.
• нишесте - 1 с.л. за сгъстяване, по желание

Омесете каймата с накълцания магданоз, яйцето и подправките. Оставете в хладилника за 30 минути.

Загрейте олиото в тенджера и запържете последователно нарязаните ситно лук, моркови, а след тях и почистените и нарязани картофи.

Объркайте, за да се запържат леко и долейте зеленчуков бульон, до 1 пръст над продуктите.

Оформете кюфтета от каймата и ги пускайте във врящата яхния. При нужда долейте още малко бульон. Добавете захарта, сол и черен пипер, както и граха.

Оставете яхнията да ври под капак, докато кюфтетата се сготвят. Накрая сгъстете соса по желание с 1 с.л. размито нишесте.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зеленчукова яхния с кюфтета е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.