- Зеленчукова плънка
- моркови - 3 бр.
- чушки - 6 бр. (червени и зелени)
- карфиол - 1/4 глава (4 шепи начупен)
- спанак - 2 шепи листа
- хималайска сол - 1 ч.л. равна
- чубрица - 2 щипки
- черен пипер - 1/4 ч.л. млян
- яйца - 1 бр.
- кори за баница - 1 пакет фини (400 г - 12 - 14 бр.)
- шарлан - за намазване
- яйца - 1 бр.
За зеленчуковата плънка се нуждаем от обелени и настъргани моркови, нарязани на ситно чушки, начупен на малки главички - карфиол и на ситно нарязан спанак. Добавяме подправките - хималайската сол, черния млян пипер, чубрицата и разбъркаме с яйцето.
Разстиламе корите, които трябва да са 12 или 14 бр. Взимаме първите две, намазваме първата с шарлан (най-вече по краищата на по-дългата страна) и ги залепяме една върху друга.
Разделяме плънката на 6 или 7 части (в зависимост от броя на корите) и поръсваме отгоре на залепените кори - определената за тях част от плънката (горе-долу по една богата шепа).
Навиваме на руло - нито стегнато, нито много хлабаво, а средно. Повтаряме същото и с останалите кори и подреждаме баничките в предварително намазана с шарлан правоъгълна тавичка.
Разбъркваме едно яйце и намазваме равномерно баницата отгоре. Печем около 25 минути на 200 градуса.
Поднасяме вкусната зеленчукова баница с карфиол - топла и хрупкава!
Чудно Вкусно!