• патладжани - 250 г
• сол - 1 с.л., едра
• тиквички - 250 г
• лук - 250 г
• цикория - 1 глава, червена (200 г)
• чушки - 250 г, почистени от семенната част
• зехтин - 4 с.л.
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• сос от кеперси
• каперси - 50 г
• зехтин - 6 с.л.
• оцет - 1 ч.л., винен
• люти чушки - 1 бр., червена
• босилек - 4 листа
• сол - 1/8 ч.л.

Патладжаните се режат на дебели филии (5 мм), осоляват се и се оставят в гевгрир да се отцеждат за около час. Тиквичките и лукът се режат на кръгчета.

Червената цикория се разделя на сегменти. Чушките се режат на ленти. Зеленчуците се поръсват със сол, черен пипер и зехтин. Пекат се на грил около 10 мин.

Сос от каперси: Каперсите, зехтинът, оцетът, лютата чушка, босилекът и солта се пасират до получаването на гладка смес.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зеленчуков микс на грил е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.