• патладжани - 7 кг
• лук - 400 г
• моркови - 500 г
• целина - 1 глава
• доматен сок - 2 литра готов
• магданоз - 1 връзка и няколко корена
• сол - 180 г
• захар - 80 г
• олио

Измийте и нарежете на филийки патладжаните, посолете и ги сложете в наклонен съд, за да се отцедят от горчилката. След час ги измийте, подсушете и запържете до златисто.

Сложете ги в тавичка. Отделно изпържете морковите, магданоза, целината и лука, нарязани предварително. На машинката за месо смелете патладжаните и останалите зеленчуци.

Добавете доматения сок /измити, обелени и настъргани домати се настъргват/, смесете всичко, загрейте сместа до завиране и още гореща я напълнете в буркани. Запечатайте с капачки и стерлизирайте за час и половина.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Други Десерти Халва . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зеленчуков хайвер е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.