- зелена салата - 2 бр.
- зелен лук - 1 връзка
- моркови - 1 бр.
- репички - 2 връзки
- магданоз
- сусам - 30 г черен
- За дресинга
- бяла мисо паста - 3 с.л.
- оцет - 4 с.л. ябълков
- зехтин - 2 с.л. екстра върджин
- чили на прах
- сол
- захар
- черен пипер
Семпла, но много вкусна и здравословна салата. Богато ѝ съдържание на минерали и витамини я прави подходяща за всяка възраст.
Измиваме салатите и ги подсушаваме внимателно. Разрязваме ги на четвъртинки. Почистените и измити репички режем на тънки шайби. Лука режем по диагонал на тънко. Моркова режем на тънки и дълги лентички.
В малка касерола изсипваме около 180 мл вода, която поставяме на слаб огън да заври. Добавяме мисо пастата и бъркаме внимателно.
Оставяме я да се охлади. Към нея добавяме нарязания морков, за да се маринова. В сух тиган запичаме за кратко сусама и чилито на прах.
Към охладената и разтворена паста прибавяме оцета, солта, захарта и черния пипер. Разбъркваме, докато съставките се разтворят.
Подреждаме салатите в порционни плата за сервиране. Поръсваме със семената, нарязания на ситно лук, подреждаме репичките и нарязания морков. Непосредствено преди сервиране поръсваме салатата със зехтин и мисо дресинга.
Съвет: В оригиналната рецепта салатата е Романа, но вие можете да я поднесете с други разновидности салати.