- глухарчета - 1 богата връзка листа
- лапад - 30 листа лопуш
- джоджен - 2 - 3 стръка пресен
- пресен лук - 2 - 3 стръка
- кори за баница - 1 пакет /14 кори фини/
- кисело мляко - 2/3 кофичка
- извара - 7 - 8 с.л.
- яйца - 2 бр.
- черен пипер - 2 щипки
- кимион - ½ равна ч.л.
- чубрица - 1 ч.л. равна
- хималайска сол - 1 и ½ ч.л. равна фина
- хлебна сода - 1 ч.л.
- шарлан
На пролет, когато всички зеленини избуяват в своя растеж, можем да си правим от любимите ни зелени баници! Вкусни и полезни!
Ето и една лесна рецепта за баница с листа от глухарчета / жълтурчета и лапад, които се намират във всеки двор!
Набираме от градината зеленините – лапад, джоджен и глухарчета, и след като старателно ги измием, ги нарязваме на ситно (трябва да се получи количество 14 шепи за 14 кори)!
Отделно в друга купа чукваме 2 те яйца и хубаво ги разбъркваме с киселото мляко, хлебната сода, хималайската сол и подправките: черен пипер, кимион и чубрица.
Започваме да редим баницата в кръгла средно голяма тавичка, която предварително сме си намазали с шарлан. На всяка кора ръсваме по 1 шепа нарязани зеленийки и нагъваме като хармоника. Когато наредим равномерно всички кори, поръсваме с нарязан на ситно пресен лук и изварата. След тях заливаме внимателно с малко шарлан и сипваме заливката със супена лъжица, като се стараем навсякъде да сложим (особено в краищата).
Печем зелената баница с глухарчета на 200 градуса за 30 минути до златисто, като по време на печенето въртим тавата, за да се изпече равномерно.
Баница е готова! Истински засищаща!
Чудно вкусно!