• белтъци - 3 бр
• яйца - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• спанак - шепа
• прясно мляко - 20 мл
• кориандър - 2 ч.л.
• куркума - 1 ч.л.
• авокадо - 1/2 бр.
• извара - 50 г
• черен пипер
• сол
• лимонов сок - 1 ч.л.

Яйцето и белтъците се разбиват с вилица. В дълбока купа пасираме спанака с млякото и се добавят яйцата.

В купичка нарязваме авокадото, намачкваме го с вилица и добавяме сол, черен пипер и лимонов сок. Добавя се и изварата. Разбърква се до получаване на хомогенна смес.

В тиган с малко зехтин се задушава за 45 минути настъргания морков, добавят се кориандърът и куркумата. Добавя се и сместа с яйцата и спанака.

Печем няколко минути и след това го обръщаме от другата страна, но не с подмятане като палачинка. Изсипваме сместа от авокадото и разстиламе върху омлета.

Прилепваме едната част към другата, за да затворим омлета. Омлетът може да се гарнира с краставица и парче грейпфрут или с гарнитура по желание.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Зелен омлет със спанак и авокадо е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.