- кромид лук - 1 бр. голяма глава
- червена пиперка - 1бр.
- чесън - 2 бр. скилидки
- зехтин - 2 с.л.
- домати - 400 г консерва
- моркови - 2 бр.
- картофи - 200 г
- пеперони - 50 г *
- зелен фасул - 300 г консервиран + 200 мл от течността му
- шунка - 200 г
- царевично брашно - 1 с.л.
- стафиди - 3 с.л.
- вода - 3 с.л.
- черен пипер - 1 к.л. смлян
- червен пипер - 1 к.л. лют
- сол - 1 ч.л.
- джоджан - за украса
- заквасена сметана - за гарниране на порцията
Смесваме лука, пиперката, чесъна и зехтина в подходящ съд. Похлупваме и оставяме на пълна мощност за 3 минути, като разбъркваме непрекъснато.
Добавяме бульона, доматите, морковите и картофите, нарязани на ситни зарчета. Готвим 10 минути на силен огън, докато зеленчуците омекнат.
Сипваме пеперони, фасула и шунката, нарязана на ситни зарчета, и оставяме да къкри на слаб огън до готовност и до изпаряване на водата.
Смесваме царевичното брашно, размито в студената вода, и го изливаме в ястието. Добавяме черния пипер, лютивия пипер и солта.
Готвим още 3 минути, като разбъркваме енергично, докато ястието се сгъсти, и започне да завира.
Сервираме с клонче джоджан и гарнираме с лъжица сметана.
*Ако не откриете италианските суровопушени наденички пеперони, може да ги замените с чоризо или друга наденичка с аромат на чесън.