- свинско месо - 700 г
- зеле - 1 ½ кг прясно
- олио - ½ ч.ч. лук
- лук - 1 бр. кромид
- доматено пюре - 1 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- домати - 2 бр.
- сол - на вкус
- вода - топла
- магданоз - 1/3 връзка
Измиваме магданоза и го нарязваме на ситно. Нарязваме зелето на тънки ивици. Посоляваме го и го намачкваме с ръце леко. Измиваме месото.
Месото се нарязва на малки парчета и се изпържва в олиото. Използваме такова, което има малко мазнинка по него. Почистваме лука и го нарязваме на ситно.
В същата тази мазнина след изваждането на месото прибавяме лука и го задушаваме, докато поомекне. Прибавяме към него и 1 с.л. доматеното пюре.
После подправяме с червен пипер и сол. Добавяме малко топла вода. Изпърженото месо го слагаме при лука, доматите и другите съставки. Оставяме съда на тих огън на котлона.
Добавяме зелето и разбъркваме. Почистваме доматите, махаме кората и ги настъргваме. Към края на готвенето слагаме доматите. Оставяме зелето с месото да се готви на тих огън.
Разбъркваме. След като стане готово, сервираме в чиния и поръсваме с нарязан на ситно магданоз.