- За макароните
- царевични макарони - 250 г
- хималайска сол - 1 ч.л.
- шарлан - 1 с.л.
- вода - 1.2 л
- Зеленчуци
- лук - 1 глава
- червени чушки - 2 бр. червени + 2 бр. зелени върхари
- джинджифил - 1 см пресен корен
- моркови - 2 - 3 бр.
- карфиол - 2 шепи начупен на дребно
- чесън - 1 скилидка
- домати - 1 бр. малък
- джоджен - 2 - 3 стръка пресен
- Подправки
- хималайска сол - 1/2 ч.л. равна (на вкус)
- кимион - 1/2 ч.л.
- червен пипер - 1/2 ч.л.
- черен пипер - 1/3 ч.л.
- чубрица - 2 щипки
- шарлан - 1 - 2 ч.л.
- Заливка
- яйца - 2 - 3 бр.
- кисело мляко - 1/2 кофичка (от големите по 500 г)
- чубрица - 1 щипка
- хималайска сол - 1 щипка
- сода - 1 щипка по желание
- соеви хапки - 80 - 100 г
- вода - 200 мл
- сусам - за поръсване (по желание)
1. Сваряваме царевичните макарони във вряща подсолена вода с малко шарлан. Изцеждаме ги и ги сипваме в тава, предварително намазана с шарлан.
2. Отделно сваряваме в малко водичка соевите хапки заедно с нарязаните зеленчуци - лук, чушки, моркови, пресен джинджифил, карфиол, домат, чесън и пресен джоджен. Подправяме с хималайска сол, кимион, червен пипер, черен млян пипер, чубрица и шарлан. Варим, докато омекнат и си поемат водата.
3. Смесваме всичко заедно - зеленчуците и макароните, като ги разбъркваме и разпределяме в тавата.
4. Заливката сме приготвили, като в купа сме разбъркали яйцата, киселото мляко, содата, хималайската сол и чубрицата. Сипваме я върху другите продукти с помощта на лъжица, така че да има равномерно навсякъде и по краищата.
5. Печем на 200 градуса за около половин час до златист цвят.
6. Нарязваме на квадратни парчета и поднасяме здравословните макарони на фурна, поръсени по желание със сусам!
Чудно Вкусно!