- картофи - 3 бр. средно големи
- сладък картоф - половината от 1
- морков - 1 бр.
- сирене - 100 г (козе, краве или каквото обичате)
- масло - 20 г
- магданоз
- черен пипер
- сол
- за соса
- кисело мляко - 8 с.л.
- майонеза - 4 с.л.
- чесън на прах - 1 щипка
- копър
- сол
- гарнитура
- броколи - 150 г
- сладка царевица - 4 с.л. от консерва
- грах - 4 с.л. от консерва
- масло - 30 г
- олио - 2 с.л.
- сол
Започнете със сваряването на двата вида картофи и моркова, най-добре е да се сварят по отделно, като картофите се нарежат на кубчета, за да се намали времето.
Когато продуктите са добре омекнали, се поставят в блендер заедно със настърганото сирене и мекото масло, магданоза, солта и черният пипер. Всичко се пасира до еднородна смес гладка като пюре.
Оформят се кюфтета и се поставят в тава покрита с хартия за печене, намазана с олио или масло, пекат се за много кратко, докато не се образува лека коричка или златист цвят по повърхността.
Сос:
Всички съставки се поставят в голяма купа и се пасират леко с пасатор, докато се смесят добре.
Гарнитура:
В нагрят тиган сложете 2 с.л. олио и 30 г масло. Задушете зеленчуците до омекване.
Сервирайте кюфтетата със зеленчуците и поляти със соса.