- За основата
- бадеми - 100 г смлени
- кокосови стърготини - 40 г
- кокосово масло - 100 г
- мед - 2 с.л
- За пълнежа
- кисело мляко - 1 кофичка
- крема сирене - 125 г
- кокосова захар - 3 с.л или на вкус
- желатин - 1 пакетче (10 г)
- плодове - по около 200 г от всеки плод за пълнежа и за украса
Смесете кокосовото масло с кокосовите стърготини и меда. Оформете маслено тесто. Разделете и разпределете тестото във формички за тарталетки. Готовите тарталетки приберете в хладилника за 2-3 часа или докато се стегне тестото, тъй като когато е разтопено, кокосовото масло е доста течно.
Разбийте киселото мляко с крема сиренето и захарта, докато се хомогенизира. Залейте желатина с 2-3 с.л. вода и оставете да набъбне. Затоплете набъбналия желатин на котлона за кратко.
Прибавете готовия желатин към сместа с киселото мляко и разбъркайте добре. От плодовете (малини, къпини и боровинки), отделете част за украса, а останалите пюрирайте.
Ако използвате плодове (както в случая) със семенца, прекарайте пюрето през цедка, за да се отделят семената. Прецеденото пюре, прибавете към млечно-желатиновата смес и разбъркайте.
Напълнете тарталетките и приберете в хладилника до готовност. След като стегне желатиновата смес, извадете тарталетките от формичките (доста трудно става) и декорирайте с останалите плодове.