• червено цвекло - 1 бр., голяма глава
• картофи - 3 бр.
• кромид лук - 2 бр., средни глави
• целина - 1/2 глава
• зеленчуков бульон - 1 литър
• масло - 35 г
• лимон - 1/2 бр., сока от плода
• сол
• черен пипер - прясно смлян
• кервиз - нарязан на ситно, за поръсване

Червеното цвекло, целината и картофите се обелват и измиват. Нарязват се на кубчета.

Загряваме маслото и сотираме лука за 5 минути. Към него добавяме зеленчуковия бульон и зеленчуците. Подправяме със сол и черен пипер.

Супата къкри на слаб котлон, докато омекнат зеленчуците.

1/3 от нея пасираме и прибавяме обратно в тенджерата, за да уплътним консистенцията до желаната от нас гъстота.

Поръсваме с нарязани листенца кервиз и овкусяваме с лимонов сок.

По желание можете да гарнирате със сметана, в която предварително сте настъргали малко пресен джинджър.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Здравословна супа от червено цвекло е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.