• тиквичка - 1 бр.
• левурда - 1/2 връзка прясна /див чесън/
• сусамов тахан - 2 с.л.
• тиквени семки - 100 г сурови
• зелени маслини - 100 г
• лешникови ядки - 50 г запечени
• рикота - 200 г
• сок от лимон - 1/2
• пресован чесън - 1 скилидки
• копър - 1/2 връзка
• зехтин - 2 с.л.
• сол
• За декорация
• салата - листо
• краставица
• репички

Първо, накисваме тиквените семки във вода за едно денонощие.

Измиваме и подсушаваме зелените подправки.

Тиквичката я обелвам и нарязвам на парченца.

Маслините обезкостявам /предпочитам сорта Каламата, защото имат наситен солен вкус/.

Приготвяме блендера и в него поставяме тиквичката, зелените ароманти подправки, накиснатите тиквени семки, скилидката чесън, тахана и подправяме.

Миксираме до хомогенна смес. Доовкусяваме допълнително, ако е необходимо.

Поднасям върху зелена салата и декорирам.

Този хумус е подходящ като допълнение на различни салати, така и за гарнитура на печена риба и меса.

Намазан върху хрупкава брускета е апетитно удоволствие.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Здравословен хумус от тиквички и левурда е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.