- цвекло - 1 средна глава с листа
- краставици - 1 бр.
- домати - 1 бр.
- зехтин - 2 с. л.
- лимонов сок - 1 с. л.
- морска - сол на вкус
- слънчогледови семки - 1 шепа суров
Цвеклото се измива с четка, срязва се два части да се свари по бързо, листата измити се почистват от дебелите стъбла, нарязват се едро и заедно с цвеклото се варят в подсолена вода.
За листата са нужни 2-3 минути, после с решетка се изваждат, измиваме със студена вода и поставяме на дъното на дълбока чиния. След 30 минути се сварява и цвеклото, прежда се, обелва се от кората и нарязваме на полукръгчета.
Измитият домат и краставица се обелват от кората и нарязват на кубчета. В средата сипваме краставица, по края кубчета домат и по периферията на чинията резени червено цвекло.
Заливаме със зехтин, лимонов сок и щипка-две смляна морска сол. Последно се поръсва със суров или печен слънчоглед и сервираме.
Вкусно и здравословно, тази салата е много засищаща и може да се хапва на обяд или вечеря!