- тиквички - 1 бр.
- картофи - 3 бр. едри
- лук - 1 бр.
- чушки - 1 бр. червена
- доматено пюре - 1 с. л.
- червен пипер - 1 ч. л.
- риган
- чубрица
- сол
- черен пипер
- олио - 3 с. л.
- кайма - 300 г
- заливка
- яйца - 2 бр.
- кашкавал - 100 г
Загрява се олио и запърваме ситно нарязан лук, чушка на лентичка, тиквичка и картофи на кубчета.
След 3 минути прибавям каймата и разбъркваме да стане на трохи. Добавя се доматено пюре, червен и черен пипер, сол на вкус и подправките.
Разбърква се, сипваме топла вода да покрие продуктите и се оставя за 5 минути на котлона. Прехвърля се зеленчуковата смес в тавичка и печем в загрята фурна 180 градуса, докато изври водата и до готовност на картофите.
В купа с вилица се разбиват две яйца, добавя се настърган кашкавал. Смесва се с разбитите яйца и заливаме запеканката.
Връща се тавата във фурната и запичаме само на горен реотан докато кашкавалът се разтопи и яйцата да стегнат. Поднасяме с кисело мляко и чесън или салата. Вкусно е, добър апетит!