- пресни картофи - 1 кг
- заквасена сметана - 200 г
- кисело мляко - 100 г
- топено сирене - 150 г пушено
- кашкавал - 150 г
- пресен лук - 2 стръка
- пресен копър - 1/2 връзка
- масло - 50 г
- олио - 2 - 3 с.л.
- сол
- черен пипер
Измийте добре пресните картофи без да ги белите. Нарежете ги на шайби, посолете със сол и черен пипер на вкус. Поставете ги в тавичка.
Разтопете маслото и го смесете с няколко лъжици олио. Облейте картофите и ги разбъркайте.
Изпечете картофите в загрята фурна на 200 градуса за 30 минути.
През това време нарежете лука и копъра на ситно. Прибавете към тях заквасената сметана, киселото мляко и нарязаното на дребни парчета пушено сирене. Разбъркайте добре.
С получената смес намажете равномерно картофите и отново върнете във фурната за още 15 минути.
След като запеканката се е запекла, настържете отгоре кашкавала. Аз предпочетох да го нарежа на малки парчета, които подредих върху сметаната.
Сложете отново картофената запеканка във фурната, колкото да се разтопи кашкавалът.
Добър апетит!