- пилешко филе - 500 г
- маслини
- спанак - 400 г
- сирене - 100 г топено
- прясно мляко - 200 мл или сметана
- майонеза - 1 с.л.
- горчица - 1 ч.л.
- брашно - 1 с.л.
- кашкавал - 50 г
- сол - 1 к.л.
- черен пипер - 2 щипки
- олио - 30 мл
Пилешкото месо се нарязва и се запържва и от двете страни. Спанакът се бланшира за 2-3 минути във вряла вода, след което се изцежда и се охлажда. От останалите продукти без брашното се прави сос, които се подгрява в тенджерка на котлон, докато всичко се стопи и се получи еднородна смес.
Оставете соса да поизстине леко, добавете брашното и отново разбъркайте. Реди се най-отдолу сос после ред спанак, ред месо и така, докато свършат продуктите - редите в тава или йенски съд.
Слагате във фурна на най-долното ниво, за да се изпари по-лесно течността и печете на 200 градуса. Когато ястието вече е стегнало и няма толкова вода, рендосвате отгоре малко кашкавал и нареждате почистени от костилките маслини. Връщате във фурната за още 2-3 минути, докато се разтече кашкавала.