- пилешко месо - 300 г от бут
- свинско филе - 300 г пушено
- картофи - 1.2 кг
- течна сметана - 300 г готварска
- заквасена сметана - 200 г
- бяло вино - 50 мл
- сол
- черен пипер
- чесън - на прах
- копър
- домати - 1 бр.
- кашкавал - 150 г
Картофите обелете, измийте и нарежете на шайби. Бланширайте ги за кратко в подсолена вода, извадете, отцедете и подредете в правоъгълна тава.
Пилешкото месо почистете от кожата, нарежете на парчета и овкусете със сол и черен пипер. Пушеното свинско нарежете на кубчета.
В тиган за кратко задушете пилешкото, прибавете към него и пушеното месо. След като сте задушили месата извадете и разпределете върху картофите, посипете черен пипер , чесън и наситнен копър.
Двата вида сметани смесете и разбийте с помощта на миксер, добавете виното към тях, опитайте и ако е необходимо добавете сол. Залейте ястието със сметановата смес.
Метнете във фурната да се пече за около час. Извадете тавата поръсете обилно с настъргания кашкавал и парчетата домати.
Допечете до златиста коричка на кашкавала и запичане на домата. Сервирайте с наситнен пресен копър.