- макарони - 500 г
- грах - 450 г, зелен, замразен
- пармезан - 50 г
- масло - 25 г, краве
- брашно - 1 с.л., бяло
- прясно мляко - 500 мл
- индийско орехче - 1 щипка
- черен пипер - на вкус
- сол - на вкус
- синьо сирене - 160 г
- салвия - няколко листенца
- прошуто - 250 г
- яйца - 1 бр.
- масло - за формата
Грахът се сварява за 5 мин. във вряща и подсолена вода и се отцежда.
За соса: брашното се запържва до получаването на златист цвят. Прясното мляко се долива на тънка струя. Държи се на котлона, докато се сгъсти. Овкусява се със солта, черния пипер и индийско орехче. Прибавя се натрошеното синьо сирене, салвията. Държи се на огъня около 3 мин.
В предварително приготвена форма за печене се покрива с резените бекон, намазва се с разбитото яйце. Пастата се вари според указанията на опаковката и се отцежда. Половината от пастата се изсипва във формата за печене, покрива се с половината грах и се полива с половината сос.
Покрива се с другата половина от пастата, граха и соса. Пече се в предварително загрята фурна. Поръсва се с пармезана, до получаването на златист цвят.