- картофи - 800 г, нарязани на шайби
- тиквички - 3 броя средни
- праз - 1 - 2 стръка или 1 глава лук
- моркови - 3 - 4 броя
- домати - 2 броя
- чесън - 2 - 3 скилиди
- магданоз - 1/2 връзка
- сол
- риган - 1 ч.л. сух
- черен пипер - на вкус
- червен пипер - 1/2 ч.л.
- яйца - 2 броя
- сирене - 1 ч.ч. натрошено краве
- кисело мляко - 1 кофичка
Разбъркайте заедно нарязаните на кръгчета тиквички, лук, моркови, 1 домат, счукания чесън, накълцания магданоз, риган, черен пипер и сол на вкус.
Загрейте малко олио в тава и разпределете в нея зеленчуците. Сложете да се изпекат, докато омекнат.
В друга намазнена тава наредете половината нарязани на кръгове картофи, посолете леко, отгоре разпределете 1/2 от зеленчуците и поръсете със сирене.
Следват отново останалите картофи, зеленчуци, сирене. Долейте малко гореща вода в тавата и сложете да се пече до пълното омекване на картофите, около 60 мин. на 180 градуса.
Подредете върху изпеченото ястие шайбите от втория домат, поръсете с накълцан магданоз. Залейте зеленчуковата запеканка с разбитите яйца с киселото мляко и върнете във фурната, за 5 - 10 мин.