- тиквички - 2 бр,
- чушки - 2 бр. (червени)
- лук - 1 глава (малка)
- коприва - 3 шепи листа
- яйца - 3 бр.
- шарлан - 2 с.л.
- хималайска сол - 1/2 ч.л. фина
- черен пипер - 1/4 ч.л.
- кимион - 1/3 ч.л.
- куркума - 1/4 ч.л.
- джоджен - 1 щипка (сушен, ситно стрит)
- босилек - 1 щипка (сушен)
Обелваме тиквичките и с белачката режем на много тънки и фини кръгчета - лесен начин, подобно на беленето, можем да режем с белачката толкова фино, колкото с нож ще ни бъде трудно.
Лука нарязваме на средно големи шайби, които раздробяваме, и те сами се отделят на извити лентички. Почистваме червените чушки от семките. С остър нож ги режем на много фини шайби-кръгчета по цялата окръжност на чушката.
Измиваме добре копривата и ако е набрана направо от градината, можем направо да я нарежем, но ако е купена, е препоръчетелно преди това да я попарим с гореща вода.
Смесваме всички зеленчуци и копривата ги разбъркваме заедно с две от яйцата (като предварително яйцата сме ги разбъркали с помощта на вилица, в отделна купичка до образуване на лека пяна, за да се смесят добре белтъците и жълтъците им).
Тази смес разстиламе в намазнена тавичка и намазваме с третото яйце. Печем на 200 градуса за около 30-35 минути.
Сервираме, докато е топло. Много подходящо да се поднася със свеж таратор (с настъргана краставица, за да може тараторът да се пие). Градински шарено и прекрасно ароматно!
Чудно Вкусно!